【美國極黑和牛SRF】黑牌翼板火鍋片

商品介紹

頂級牛肉／火鍋片類

1991年首度同意輸出美國，落腳美國愛達荷州蛇河農場(Snake River Farms,SRF)，與安格斯牛培育出全新SRF極黑和牛。融合和牛豐富細緻油花與安格斯牛精實肉質的特點，SRF極黑和牛肉質較其他美牛軟嫩多汁，以玉米、馬鈴薯等天然穀物飼育，讓肉汁更為鮮甜，豐富油花帶來撲鼻迷人肉香，孕育出多層次極致風味。

SRF擁有獨家純種牛基因庫，確保基因穩定，更堅持遵照日本肥育工法，以愛達荷州天然大麥、黃金小麥桿、紫花苜蓿乾草、馬鈴薯及玉米榖飼長達20個月(是一般美國穀飼牛的4倍時間)，因此SRF極黑和牛香氣較日本和牛濃郁，肉汁具有玉米獨特甜味，肉質軟嫩到以奶油刀就能輕鬆切開，也因而得到「Buttery Knife Beef」的稱號。

美福獨家代理引進的美國SRF極黑和牛，全程垂直整合育種、飼養、分切等所有生產環節，每個生產步驟皆通過ISO及HACCP食品安全認證，層層嚴格管控，乾淨衛生無汙染，美味又安心。

部位 / 產地介紹

翼板(Chuck flap ribs)位於牛肩胛部，屬於下肩胛底板肉和肩胛小排之間的精肉，厚實且富含均勻大理石紋油花，肉質細嫩多汁。

來自美國純淨的水源，富饒的生長環境，美國牛以穀物飼養著稱，穀物中充滿大麥、小麥、黃豆、玉米、高粱、酒糟等營養素，加上牛隻在生長階段受到嚴謹、高規格的養育流程，能夠縮短牛齡時間養成肥美等級的牛肉。充滿脂肪的肉質加上分布均勻飽的油花，讓肉質更加鮮美軟嫩，烹任後也會更顯醇郁香氣！

貝里恩購物說明

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